“成。”陈伟点点头,不再纠结,出门骑着自行车就往海鲜市场去。
当然,世上无难事只怕有心人,如陈伟这样目的明确,想方设法都要学的,也总是能找到机会的。
陈伟也尝了口,却是有些不满意。
他在心里安慰了自己一句,面无表情的低头继续处理手上的东西。
陈伟笑着点头,递过勺子道。
等了几分钟,又倒入意大利圆短米闷煮,随后计时七分钟,等膨胀的米粒出现在上层的时候,他将对虾和海虹摆入饭中,又取来铝箔纸将整个锅盖盖上,煮了两分钟后熄火温煲。
“又说脏话。”陈梦琪白了他一眼,随后又笑:“不过哥哥你当卧底的本领还真挺厉害。”
揭盖的时候,是难以言喻的香气。
他在这之前已经辗转了东海市各大饭店酒楼当过学徒,偷学到拿手菜就立刻走人,为的就是将来能经营好小店面,改善家庭状况,到目前为止,他已经学到了不少饭店或者名厨的招牌特色菜品。
随着一声喝骂,半块日本对虾虾肉被何一刀直接扔到了陈伟脸上。
要说一般的五星级酒店,后厨的厨师和主厨的待遇也就两三千块差距,但何一刀不一样。
你自己做不好,就觉得别人做不好了?
食材和作料的入锅顺序、翻炒的时间间隔、用的是大火还是小火,甚至于翻炒的次数,他都记了个大概。
陈伟听得心里一动,悄悄放心手里的工作,跟了上去。
两人说了几句,这时候陈伟母亲冯彩兰走出来,在围裙上擦了擦手,朝他喊道:“小伟,刚才客人有叫一道‘冰火鲤鱼烧’,你回来得正好,赶紧给人做好端上去。”
作为一个学徒,他每天的工作除了到处忙,就是清洗海鲜,累得半死不说,不时还会被那小肚鸡肠的主厨何一刀借题发挥出气。
高端的菜品并不适合自家酒店,只有这西班牙海鲜烩饭用料大众,刚好能用来打响名气。
作为西班牙三大名菜之一,这道菜在全世界都很有名,因此做法倒是很普及,网上的各种攻略、菜谱应有尽有。
小姑娘吃了两口,顿时眼睛发亮,小脑袋狂点,一个劲的道:“太好吃!哥哥,你真是天才!”
“那是。”陈伟也笑着道。
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何一刀骂骂咧咧的,指着陈伟道:“今天的损失你自己负责,就从你工资里扣!”
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“对对对,您说的是。”一个学徒捧哏道:“我之前在一个做川菜的地方学了半年,出来一个月还不到三千块钱。”
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要说一般的五星级酒店,后厨的厨师和主厨的待遇也就两三千块差距,但何一刀不一样。
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西红柿很快也到了下去,大约两分钟后,学徒端来鱼汤,何一刀直接倒如锅里,然后放入藏红花、香芹末和灯笼椒粉翻动。
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作为一个学徒,他每天的工作除了到处忙,就是清洗海鲜,累得半死不说,不时还会被那小肚鸡肠的主厨何一刀借题发挥出气。
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鲜瑶柱切片熟的很快,没多久就有海鲜特有的香味冒了出来,何一刀自顾自的点点头,加入红椒和青椒块后,又加了三茶匙盐继续翻炒。
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只见那何一刀走到处理台前,看了看食材,嘴角就是一声嗤笑。
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